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Un estudio de la Universidad Edith Cowan encontró que las personas con una dieta rica en vitamina K tienen un riesgo menor de enfermedad cardiovascular relacionada con la aterosclerosis


Un estudio de la Universidad Edith Cowan encontró que las personas con una dieta rica en vitamina K tienen un riesgo menor de enfermedad cardiovascular relacionada con la aterosclerosis

Informe de Mysterious Earth uux.cn Según cnBeta: Un nuevo estudio de la Universidad Edith Cowan ECU encontró que las personas cuya dieta es rica en vitamina K padecen enfermedades cardiovasculares relacionadas con la aterosclerosis enfermedades que afectan el corazón o los vasos sanguíneos El riesgo de puede reducirse hasta en un 34%. Los investigadores han estudiado los datos de más de 50.000 personas que participaron en la investigación danesa sobre la dieta, el cáncer y la salud durante un período de 23 años.

Investigaron si las personas que consumían más alimentos que contenían vitamina K tenían un menor riesgo de enfermedad cardiovascular relacionada con la aterosclerosis acumulación de placa en las arterias. Se entiende que los alimentos que ingerimos Hay dos tipos de vitamina K: la vitamina K1 es derivado principalmente de vegetales de hojas verdes y aceites vegetales, mientras que la vitamina K2 se encuentra en la carne, los huevos y los alimentos fermentados como el queso.

El estudio encontró que las personas con la mayor ingesta de vitamina K1 tenían un 21% menos de probabilidades de ser hospitalizadas debido a una enfermedad cardiovascular relacionada con la aterosclerosis; para la vitamina K2, el riesgo de hospitalización se redujo en un 14%. Con aterosclerosis Todos los tipos de enfermedades cardíacas relacionados con la esclerosis tienen este menor riesgo, especialmente el riesgo de enfermedad arterial periférica del 34%.

La Dra. Nicola Bondonno, investigadora de la ECU y autora principal del artículo del estudio, señaló que los resultados del estudio indican que una mayor ingesta de vitamina K puede ser muy importante para prevenir la aterosclerosis y la enfermedad cardiovascular posterior.

Ella dijo: "Las pautas dietéticas actuales sobre el consumo de vitamina K generalmente se basan en la cantidad de vitamina K1 que una persona debe tomar para asegurarse de que su sangre pueda coagularse. Sin embargo, cada vez hay más evidencia de que la ingesta de vitamina K exceder las pautas actuales puede proporcionar una mayor protección contra el desarrollo de otras enfermedades, como la aterosclerosis. Aunque se necesita más investigación para comprender completamente este proceso, creemos que la vitamina K protege el cuerpo por la acumulación de calcio en las arterias principales que conduce a la calcificación de los vasos sanguíneos. "

El investigador Dr. Jamie Bellinge de la Universidad de Australia Occidental es el primer autor de este estudio. Dijo que el papel de la vitamina K en la salud cardiovascular, especialmente el papel en la calcificación vascular, es un campo de investigación que brinda esperanza. para el futuro "Las enfermedades cardiovasculares siguen siendo una de las principales causas de muerte en Australia. Aún existe un conocimiento limitado de la importancia de las diferentes vitaminas que se encuentran en los alimentos y sus efectos sobre los ataques cardíacos, los accidentes cerebrovasculares y la enfermedad arterial periférica. Estos hallazgos aclaran el efecto de vitamina K. El impacto potencialmente importante de una enfermedad mortal ha reforzado la importancia de una dieta saludable para la prevención de enfermedades ".

Próximos pasos de investigación

El Dr. Bondonno dijo que aunque la base de datos sobre el contenido de vitamina K1 en los alimentos es muy completa, los datos actuales sobre el contenido de vitamina K2 en los alimentos son mucho menores. Además, hay 10 formas de vitamina K2 que se encuentran en nuestro dieta, de la cual cada uno puede ser absorbido en nuestro cuerpo y funcionar de diferentes maneras.

"La próxima fase de la investigación implicará el desarrollo y la mejora de bases de datos sobre el contenido de vitamina K2 en los alimentos", dijo el Dr. Bondonno. "Más investigación sobre los efectos de diferentes fuentes dietéticas y diferentes tipos de vitamina K2 es una prioridad . "

Además, los investigadores también declararon que también necesitan establecer una base de datos australiana sobre el contenido de vitamina K de los alimentos australianos. Para satisfacer esta necesidad, el Dr. Marc Sim, el colaborador de la investigación, acaba de completar el desarrollo del Base de datos de contenido de vitamina K en alimentos de Australia y se publicará pronto.




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